温暖的冬日姜撞奶

作者： 小寒美乐家

南方的冬天总是很是湿冷，每到这个季节就特别容易手脚冰凉，生姜具有祛寒去湿的功效，搭配温热的牛奶，很适合这样的季节！而且做法特别简单，喜欢的小伙伴赶快做起来吧！

用料

• 牛奶 150克
• 糖 15克
• 姜汁 15克

温暖的冬日姜撞奶的做法步骤

步骤 1

生姜尽量用这种老姜，因为姜毕竟是老的辣嘛！味道才会浓郁！

步骤 2

洗净切块

步骤 3

用这种刨丝刀擦成姜泥

步骤 4

用网筛挤出姜汁

步骤 5

牛奶一定要用全脂牛奶，水牛奶更好！加一点糖，红糖白糖都可以，牛奶小火煮至85度，千万别煮沸了，否则牛奶会起皮。

步骤 6

离火后牛奶温度大概下降到70度时，冲入姜汁中！

步骤 7

成功的姜撞奶会很快凝固，就像豆腐脑一样的感觉，可以趁热吃也可以放冰箱冷藏一下！

步骤 8

姜撞奶，具有祛寒行血，止咳安眠的功效，还可以加点红糖，入冬了，在家做这道小甜品暖心又暖胃（姜和奶的比例要配好，否则要不就太辣，要不就会不凝固哦）🥰

温暖的冬日姜撞奶的小贴士

牛奶和姜汁比例一般是10:1 牛奶温度不要低于70度 糖的用量根据自己口味加入 不影响奶和姜汁的混合

菜谱创建时间：2021-11-09 16:39:51