黄油入发酵箱软化到可以轻易按下。
加入糖打发到发白蓬松。
分3,4次加入常温的鸡蛋液,每次加之前都要打发到和黄油均匀吸收。
加入过筛的可可粉低筋粉,泡打粉,泡打粉没有的话可以省略。
用刮刀翻拌成有光泽的面糊。
如图。
把面糊装入裱花袋,挤进模具,用刮刀抹平表面,使两边略高中间低。
入预热好的卡士CO315风炉小烤箱160度烤25分钟。
把15克热水融化6克细砂糖,出炉趁热涂在磅蛋糕表面,然后包保鲜膜,入冰箱冷藏,第二天回油再吃。
表面装饰:淋面的巧克力淡奶油隔水小火加热至融化,然后入冰箱冷藏一会,就可以淋在蛋糕表面了。