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巧克力磅蛋糕

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作者: leibaobao00
巧克力控不能错过的一款,内部组织湿润细腻,口感厚重,1到2天回油后吃起来会更满足。磅蛋糕太适合冬季了,早餐或者下午茶来两块,超级惬意的。 菜谱参考了小红薯:一名普通的面包爱好者,据说是大师配方,我把原配方材料减半了。 我的模具19.9*5.5*5厘米。

用料

巧克力磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油入发酵箱软化到可以轻易按下。

步骤 2

加入糖打发到发白蓬松。

步骤 3

分3,4次加入常温的鸡蛋液,每次加之前都要打发到和黄油均匀吸收。

步骤 4

加入过筛的可可粉低筋粉,泡打粉,泡打粉没有的话可以省略。

步骤 5

用刮刀翻拌成有光泽的面糊。

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步骤 6
步骤 6

如图。

步骤 7

把面糊装入裱花袋,挤进模具,用刮刀抹平表面,使两边略高中间低。

步骤 8

入预热好的卡士CO315风炉小烤箱160度烤25分钟。

步骤 9

把15克热水融化6克细砂糖,出炉趁热涂在磅蛋糕表面,然后包保鲜膜,入冰箱冷藏,第二天回油再吃。

步骤 10

表面装饰:淋面的巧克力淡奶油隔水小火加热至融化,然后入冰箱冷藏一会,就可以淋在蛋糕表面了。

菜谱创建时间:2021-11-09 15:28:34
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