桂花糕

作者： 啊-茄---

糖桂花是我自己摘，自己做的。糯米粉和粘米粉就是大米粉，都是我自己磨的，我觉得比买的粉有细微的颗粒感，更有小时候吃的米糕的感觉，糯米粉2 大米粉1，你们要是不喜欢糯米多的可以一半一半

用料

• 粘米粉 三分之一
• 糯米粉 三分之二
• 水 适量
• 糖桂花 适量

桂花糕的做法步骤

步骤 1

糯米，大米都是提前淘洗净泡一晚的，然后沥干水分机器磨粉，两种面粉混合

步骤 2

然后过第一遍筛，因为粉是含水分的比较难，我用了勺子搅拌碾压

步骤 3

期间我想偷懒用做甜品的筛子，结果洞眼太大果断舍弃

步骤 4

过筛完➕水调和，大概手能捏成团摊开又能散就行了

步骤 5

打湿的纱布垫在笼屉里，然后筛第二遍均匀的平铺开

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步骤 6

步骤 6

粉筛到你想蒸米糕的三分之二，铺桂花蜜然后在筛剩下的米粉铺平（你可以现在切几份，也可以蒸好凉了后切）然后上锅蒸15—25分钟

步骤 7

盖子上包块纱布，防止水蒸汽滴到糕上

步骤 8

蒸完不要立马开盖，不然会像我一样开裂。凉了后脱模切块

桂花糕的小贴士

每块用保鲜膜包好冰箱保鲜两三天，吃的时候微波炉叮1分钟

菜谱创建时间：2021-11-09 10:45:08