避风塘鱼骨

作者： 用心小白

用料

• 鱼骨
• 蒜
• 葱
• 盐
• 鸡蛋 1个

避风塘鱼骨的做法步骤

步骤 1

鱼骨用蒜粒、葱段、盐、糖、鸡粉、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽少许抓匀

步骤 2

再加一个鸡蛋，生粉抓匀

步骤 3

做蒜蓉，炸金蒜（蒜蓉要洗一遍，沥干水再炸）

步骤 4

炸过蒜的油炸鱼骨（第一遍炸的时候油温要高，一次成型；复炸一遍会更脆，炸第二遍要比第一油温更高）炸至酥脆

步骤 5

最后爆香蒜粒放鱼骨炒香，淋上金蒜

菜谱创建时间：2021-11-09 06:06:24