火龙果蔓越莓奶酪软欧包

作者： SweetTalk蜜语

颜值超高又好吃的软欧面包！

用料

• 高筋面粉 214克
• 白砂糖 16克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 28克
• 红心火龙果 117克
• 波兰种 56g
• 黄油 15克
• 蔓越莓干 20克
• 以下是馅料
• 奶油奶酪 120克
• 砂糖 20克

火龙果蔓越莓奶酪软欧包的做法步骤

步骤 1

后油法揉面至完全扩展，最后加蔓越莓。发酵两倍大。

步骤 2

分割两个，松弛，擀成长方形，馅料奶酪和砂糖混合均匀，装裱花袋，条状挤到面团中间，面团上下捏死包起来，再搓成50厘米左右长条。

步骤 3

盘起来二次发酵，发酵2倍大后筛面粉，剪刀顺一个方向剪出缺口。

步骤 4

190-200度15分钟左右，及时加盖锡纸

菜谱创建时间：2021-11-08 19:40:26