青菜洗净,沥干水分
准备四瓣蒜
剁成蒜蓉
热锅冷油,小火煎蒜蓉至金香
倒入沥干水分的青菜
中到大火翻炒🔥
青菜差不多断生倒入耗油
翻炒均匀即可出锅
1. 这道菜只用耗油调味就好,不需要盐鸡精味精等调味 2. 青菜洗净之后一定要沥干水分,否则炒制过程中会有更多的水 3. 大火翻炒青菜有助于减少菜水 4. 如果还是炒出很多水可以在调味前先倒掉,以防吸走调味料的咸味