1.1 鸡腿洗净砍块沥水； 1.2 加生抽、料酒、蚝油、一点点糖、一点点盐、生粉，抓匀； 1.3 1.2 抓匀后加一茶勺花生油再次抓匀； 1.4 腌至少十分钟。
腌肉的同时，姜切片、剥蒜、干葱头切角、可以加两个干辣椒，不加也行
煲请上炉子加油大约两茶勺，油热后下调料碟翻炒出至香气四溢。视频只有四秒钟，其实整个过程大约一分钟。
洋葱香气四溢后，加入腌制好的鸡肉，一汤勺柱侯酱。小视频不知道为什么没有声音，此时的香气、色彩和滋啦滋啦的声音十分治愈，但是不知道该怎么分享给屏幕前的您。
盖盖、焖煮，中途不时开盖搅拌一下，防止粘锅。喜欢的朋友可以加点土豆块一同煲，需要更勤快的翻锅。
大约十分钟，美食即得。
干葱头和柱侯酱是这道菜里广式味道的源泉，干葱头可以用洋葱替换，柱侯酱没有可以不加，一样好吃，但就不是广东味了。