藕丸子

作者： 喵喵小橘子

本次做的丸子没有加朝天椒~ 去年做的时候也是变天降温 好巧这次也是赶上杭州降温

用料

• 藕 1节
• 猪肉糜 250克
• 面粉 50克（防止散团）
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 10克
• 黄酒 半勺
• 糖 一咪咪提鲜，不做甜意
• 胡萝卜🥕 1根
• 葱/香菜/芹菜 看喜好选择少量添加

藕丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜🥕可以擦丝，切这么细估计很难 也可以切成小粒（体积要小就行） 加入2个鸡蛋🥚，如鸡蛋个头大的话1个也行 藕也切碎，可以竖着切，就是不切洞洞眼那一边 与上面的提到调料混合搅拌

步骤 2

拌匀后手掌洗净，抓一把肉馅挤至虎口位置，用个小汤勺接一下放入预热好的油锅。 油锅温度可以放根筷子在油里立住，如筷子上产生小泡泡就可放了

步骤 3

炸至金黄色

步骤 4

如果捞起太早，淡淡金黄色也没事，全部炸过一遍后可以重新再过一遍油，（看自己喜好，会很容易上色

步骤 5

第一遍

展开全部

步骤 6

步骤 6

又过了一遍油 炸好凉一凉就可以吃一个看看味道啦！ 淡了的话可以再放点盐调整一下 我放了点早餐煮粥剩的芹菜粒，喜欢的话也可以加，改成葱和香菜也可。

藕丸子的小贴士

热油锅注意安全操作噢！要做个安全的吃货❤️

菜谱创建时间：2021-11-08 16:26:01