老北京小吊梨汤

作者： 喵叁322

乾隆同款梨汤 又称“李氏梨汤”

用料

• 赵县雪梨 2个
• 半野生银耳 3朵
• 新会陈皮 1片
• 新疆红枣 1颗
• 靖远枸杞 适量
• 诏安话梅 3颗
• 黄冰糖 1大块 3中小块

老北京小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

银耳泡6h 撕碎（小吊梨汤需要一点点黏稠度 但不是粘稠到羹的地步 需要的是饮料口感） 倒入7倍冷水 大火烧开 小火炖30min

步骤 2

梨子泡蔬果盐水 15分钟 洗干净 削皮 皮要保存 梨子削成大块 同时 新会陈皮开水浸泡15分钟 洗干净 梨块、梨皮、话梅和陈皮一起放入银耳汤里 炖1h

步骤 3

红枣去核 放入汤里 加入黄冰糖 快速转动1分钟 继续炖20min

步骤 4

撇沫子

步骤 5

放入枸杞 炖10min

菜谱创建时间：2021-11-07 21:52:20