带鱼收拾干净，去白磷和内脏，切段儿，打花刀。加入全部调料，抓匀，放置冰箱内，腌制4小时左右。
带鱼控干，设置空气炸锅200° 20分钟，中间翻面一次，如喜欢焦一点的，再增加5分钟。
出锅后，可以撒一些柠檬汁，去腥解腻。