无比美味台式烤肠

作者： Sissi铭

孩子喜欢吃口味偏甜的烤肠，我就试了试，还不错，儿子直竖大拇指～

用料

• 猪肉 1000克
• 红曲粉 3克
• 蛋清 1个
• 料酒 3勺
• 葱姜水（放冰箱冷藏） 80ml
• 盐 20克
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 5克
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 玉米淀粉 40克
• 蜂蜜 40克
• 白糖 30克

无比美味台式烤肠的做法步骤

步骤 1

2斤猪肉200克肥肉800克瘦肉，把肥肉绞成泥，瘦肉绞成颗粒状，混合倒入所有调料，葱姜水分次加入，一个方向搅打上劲～

步骤 2

8分满灌肠，分段系绳，大小自定～灌好后放通风口凉一宿自然风干

步骤 3

第二天在香肠上用牙签扎孔，放锅里凉水全程小火煮大约40分钟，期间撇出浮沫～千万不要煮开，别不然会爆裂

步骤 4

煮熟后就可以随吃随煎了～

步骤 5

灌肠的调味比例不是那么准确，每个人都有自己的口味标准，我用了一个最笨的办法，感觉调的差不多的时候拿一点微波炉转一下，尝尝是不是达到自己想要的标准了，然后再灌肠，味道就不会差到哪了～

菜谱创建时间：2021-11-07 19:14:22