可可慕斯

作者： 张小厨的人间烟火

辰同学偏爱甜食，这是我做慕斯的初衷，到最后不吃甜品店的慕斯，每次都要点名让我来做

用料

• 奥利奥饼干 100克
• 黄油 40克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 40克
• 可可粉 10克
• 吉利丁 10片
• 淡奶油 250克

可可慕斯的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

奥利奥饼干用擀面杖擀碎，黄油20克，微波40秒，软化至液体状，浇至饼干碎，搅拌，装六寸烤盘，装完冰箱冷冻，开始下一步

步骤 3

10克吉利丁片泡水软化放在一边慢慢软化，去干别的，然后牛奶100克加入10克可可粉，20克白砂糖，搅拌均匀

步骤 4

淡奶250克，加入20克白砂糖，打发至大纹路，可流动状态，这会吉利丁片应该软化好了，把吉利丁片加入牛奶可可粉里，小火慢慢融化，静置，放凉，然后将打发好的淡奶油带入，搅拌均匀

步骤 5

这会冷冻的奥利奥碎基本成型了，拿出来，倒入刚才搅拌的淡奶油

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步骤 6

步骤 6

倒进去

步骤 7

倒完这样子，然后放冰箱零度保存一个小时

步骤 8

拿出来撒上可可粉

步骤 9

脱模

步骤 10

切块

步骤 11

装盘

步骤 12

流口水🤤

步骤 13

继续流口水🤤

步骤 14

开吃，来一口，嗯，味道绝绝子

菜谱创建时间：2021-11-07 16:49:57