烤箱版烤鱼

作者： 张小厨的人间烟火

我们家最拿手的鱼吃法，百吃不厌，很多朋友求菜谱，决定细细道来，希望大家都能享受这人间美味

用料

• 草鱼 四斤
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 油 适量
• 洋葱 1个
• 金针菇 1袋
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 蒜 2头
• 芹菜 适量
• 金针菇 适量

烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼，去除内脏，洗干净，沥水，然后用厨房纸巾擦干，葱姜料酒撒上盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，油，以上所有调料抹均匀到鱼上，放入烤箱沥水盘上200度，烤30分钟

步骤 2

芹菜烫一下过凉，腐竹煮一下，过凉，洋葱、金针菇直接切入，摆好盘，盘子底下没洞洞的哦

步骤 3

热油炒葱姜蒜，放一小块火锅底料，继续翻炒

步骤 4

炒化开

步骤 5

红油豆瓣酱，没有可以用普通豆瓣酱

步骤 6

放红油豆瓣酱继续翻炒，没有可以放普通的豆瓣酱，再放老抽，生抽，盐糖。

步骤 7

炒完加水煮沸

步骤 8

鱼烤好了，铺到菜上

步骤 9

浇入调好的汤汁

步骤 10

汁浇完，有点样子了，撒上干辣椒和蒜末，浇一遍热油，滋啦滋啦，这一步不能少，继续放入烤箱

步骤 11

110度，烤十五分钟锁水

步骤 12

出锅

步骤 13

终于完工了，开始流口水🤤

步骤 14

流口水

步骤 15

继续流口水🤤

步骤 16

流完了没？

步骤 17

开吃

菜谱创建时间：2021-10-29 21:23:59