如何做透油包子 白菜猪肉包

作者： 珍珠的猪吖

热气腾腾 颤颤巍巍的肉包子，出锅干掉三个，抚慰一天的疲劳

用料

• 白菜叶子 4片
• 面粉 300克
• 猪肉 300克
• 姜沫 适量
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 盐 适量
• 生抽老抽 适量
• 耗油 适量
• 大葱 1根
• 五香粉 1克

如何做透油包子 白菜猪肉包的做法步骤

步骤 1

30度左右不烫手的温水中加入酵母，白糖化开和面。面团放置温暖的地方醒发至两倍大。内里蜂窝状

步骤 2

大白菜焯水，切碎，保留科技感。攥干水份备用

步骤 3

猪肉三分肥七分瘦料理机打成肉馅儿，保留颗粒感加入姜末，生抽，老抽，耗油，盐巴，五香粉拌匀。大葱沫先不拌开，放入冰箱镇馅儿一个小时。

步骤 4

开水泡点葱姜花椒水备用

步骤 5

一小时后从冰箱拿出来，拌匀。可适量加入葱姜花椒水，使包子多汤汁

步骤 6

包子包好后放入蒸锅再醒发十五分钟，包子飘轻开火蒸20分钟，关火后再焖三五分钟揭盖

步骤 7

皮薄馅大，满嘴流油

菜谱创建时间：2021-11-07 12:26:46