菠萝酱

作者： yuxi私厨

用料

• 菠萝 1个约2斤
• 冰糖 100克

菠萝酱的做法步骤

步骤 1

洗净斜切去皮。

步骤 2

切片（将切成片的菠萝片放入淡盐水中浸泡一会可去除涩酸）。

步骤 3

将菠萝片再切成粒。

步骤 4

放入容器中，用擀面杖捶打成泥（不用机器全靠手工是我一贯的风格，有点颗粒口感更佳）

步骤 5

将捶好的菠萝浆倒入锅中加冰糖80克，喜甜可以多加20克，大火煮开转小火焖煮3分钟后开盖。

步骤 6

中大火收汁。

步骤 7

不停地翻炒（不能偷懒的，否则会糊锅）至如图所示OK.

步骤 8

放凉装入密封瓶中，想涂抹面包.吐司.馒头都行，最喜欢用它做凤梨酥🥰

菜谱创建时间：2021-11-07 11:02:42