提前1~2小时用冷水泡发墨鱼干和白果,放入锅内,再加入其他配料注入冷水,炖上一个小时就可以喝了。
OK
①不要拆掉墨鱼的骨,要整个墨鱼连着骨头一起炖,这样不容易过敏。 ②这道汤中加入肥猪肉,是因为肥肉也有滋阴润燥的作用,对皮肤好。而且有了肥肉,汤味才会鲜甜。也可以用鸡肉代替。 ③这个方子里说的墨鱼,是指墨鱼干,是新鲜墨鱼晒制后的干品。一个人的量,墨鱼干大概用巴掌大的一只。这道汤里最好用墨鱼干,鲜墨鱼是发物,墨鱼晒干以后,它就没有那么发了。 ④感冒痰多咳嗽、急性病期间,不适宜喝;女性在经期最好少喝。