初冬补肾：白果墨鱼汤
13人浏览 2人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
《吃法决定活法》陈允斌
立冬节气:绝爱初冬万瓦霜，相约白果墨鱼汤
初冬指从立冬到小雪，也就是每一年11月7日或8日，到12月7日或8日，这是冬天的头一个月。这个月养生的重点，一是温补肾阳，二是滋养肾阴。
立冬时，我们用羊肉汤或是小茴香来补了肾阳。接下来就要补肾阴。
冬天是阴气盛的季节，我们顺应天时来补阴，补的效果会很明显。尤其是阴虚爱上火的朋友，更要做好冬季养阴的工作。
补肾阴要注意，不可以随便服药，滥用补阴药可能会伤到肾阳。“阴”是什么？阴就是营养物质。想达到持久的效果，就要靠食物来养。越是营养丰富的食物，越能养阴。
中医认为肝肾同源，养肾阴要以养肝血为基础。立冬之后的15天，是初冬的前半个月，我们以肝肾同补来开始冬季的补肾工作。墨鱼养肝血又补肾阴，我们还是以它为主要食材，配上白果，增强养心的效果。
白果就是银杏的果实，很补心，是心脏保健的常用食材。但白果不能多吃，因为它有小毒。正常的成年人，每天吃白果不可超过7粒，小孩子要减半，这个大家一定要记住白果煲汤喝效果好，要久煲，最好是一个小时以上。
墨鱼是很滋阴的食材，而且特别养血。人体内的“阴”，就是人体的体液，包括我们的血液。墨鱼就是养血的。自古以来，中医就把墨鱼干当作妇科的一味良药，理血、活血、养血，效果特别好。
女性多吃墨鱼非常好。有时候吃一些补血的药，可能会热性，而墨鱼是阴性的，用它补血不会出现血热的现象。
白果墨鱼汤是比较平和的大补汤，基本上是老少皆宜。对于一些阴虚的朋友，特别是经常熬夜的人，如果你喝了觉得身体舒服，可以在整个冬天时常做一些来喝。
初冬补肾：白果墨鱼汤的做法步骤
步骤 1
提前1～2小时用冷水泡发墨鱼干和白果，放入锅内，再加入其他配料注入冷水，炖上一个小时就可以喝了。
菜谱创建时间：2021-11-07 11:01:06