为了有足够面积包裹奶酪，不能煎成荷包蛋。 把蛋打散，用平底锅按平时煎蛋的方法，尽量摊出一个大点的蛋饼。
煎完一面，翻过来煎另外一面。翻面后，把奶酪片放在蛋上。因为下一步要对折，奶酪片只放蛋饼一侧。
待奶酪融化，把蛋饼对折夹住奶酪。轻轻按压一下。起锅。 根据口味，可以加适量酱油调味。 奶酪有很多种类，大部分含盐，我是不加酱油调味的。