朝天椒剪去把，淘洗，晾干
小火，辣椒放锅里炕
辣椒剁碎
热油（小火），加葱姜八角桂皮炸。 香味出，捞出东西只剩油。加蒜末，出香味后放剁椒碎，稍微熬制一会儿，放盐，自己尝尝咸淡，自己喜欢就好。 放凉后装瓶，油淹没辣椒，隔绝空气，易保存。