家庭版#紫苏青椒牛蛙煲

作者： 5-Vilian

用料

• 盐 少许
• 姜 8片
• 生抽 2勺
• 大蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 干辣椒 4个
• 青花椒 30克
• 青椒 3条个
• 洋葱 1个
• 淀粉 5勺
• 牛蛙 5只
• 土豆（小） 3个
• 大白菜 1个
• 青瓜 1条
• 火锅底料 半包
• 蛋清 1个
• 黑椒粉、鸡粉 少许

家庭版#紫苏青椒牛蛙煲的做法步骤

步骤 1

牛蛙：洗干净，切 块加入调料腌制半个小时（时间长入味更好）

步骤 2

趁牛蛙腌制的时间，处理下备料： 把调料洗好切好备用

步骤 3

配菜：洗好切好备用

步骤 4

土豆条：用厨房纸擦干水分，加入淀粉、黑椒粉少许搅拌均匀备用

步骤 5

把腌制牛蛙时的汁水倒掉，然后加入淀粉搅拌备用

步骤 6

热锅加油，用筷子🥢把蛙肉放进热油炸至有点干爽捞出备用

步骤 7

炸牛蛙的油继续烧热加入土豆条炸至干爽

步骤 8

换个大点的炒锅，热锅加油（重复用刚刚炸的油，不要浪费哦😜）倒入一半洋葱，炒出味道倒入笋和青瓜（调料：少许鸡粉和蚝油）翻炒一会再加入大白菜，翻炒均匀后盛出

步骤 9

重新热锅加油加入以上调料，小火翻炒

步骤 10

火锅底料（我选了海底捞的牛油火锅底料，适合广东人能接受的辣）翻炒融化后加入牛蛙继续翻炒

步骤 11

加两碗水焖煮15分钟

步骤 12

最后加入土豆条、葱和紫苏叶翻炒均匀

步骤 13

倒进刚刚炒好的配菜上面，剩下的青椒花椒和洋葱过过油淋在上面，撒上葱花完成啦

步骤 14

一家人围着边煮边吃超级nice~

步骤 15

还可以加入各种自己喜欢的配菜，是不是跟外面的一样呢🥳🥳，赶紧动起来吧

家庭版#紫苏青椒牛蛙煲的小贴士

牛蛙记得煮久一点哦，煮熟再吃

菜谱创建时间：2021-11-06 21:38:23