快手酸甜排骨，一个配方多种做法！

作者： 新丁的工具人

简单、快捷、方便！20分钟内完美上桌，只需要掌握火候。不需油炸，就有烧排骨的香味和美味，同时酸甜好入口，适合春夏秋天…… 天冷转沙锅，就可以变成红葱头焗骨 腌半小时左右，下油锅炸又得……

用料

• 料酒 5勺
• 醋 2勺
• 糖 1.5勺
• 冰糖 1.5勺
• 酱油 4勺
• 姜 1片
• 葱头 3个
• 红葱头 如需，适量
• 蒜头(不去衣) 5片
• 排骨 半斤
• 老抽 1勺

快手酸甜排骨，一个配方多种做法！的做法步骤

步骤 1

准备好调料

步骤 2

图太长，只能分开

步骤 3

所有调料放在一起，排骨腌10-15分钟，5-7分钟左右反转，等两面上色

步骤 4

爆香佐料，中火煎香排骨，每面煎到金黄色，倒入调料

步骤 5

倒入调料后会听到吱吱吱声，转大火等酱汁煮起

步骤 6

酱汁煮起后1-2分钟后，转中小火，约7-8分钟后反转，再煮7-8分钟。合共不要超过20分钟

步骤 7

转大火，让每个排骨挂汁，上碟

步骤 8

煮好撒上芝麻润饰

快手酸甜排骨，一个配方多种做法！的小贴士

1.煮的过程要注意颜色及味道，反转排骨的时候需要试味，不够甜的话要下多点冰糖 2.排骨不能太瘦，要有点肥，口感更加，肉会更加滑 3.如果用小锅，可以改良成红葱头焗骨

菜谱创建时间：2021-11-06 11:46:48