平底锅小蛋糕

作者： 十三了

很久没有分享菜谱了，今天分享一个奶香浓郁的菜谱 ，这个平底锅小蛋糕 不光看起来好看 ，吃起来也特别好吃呢 ！也许是双黄蛋给了我灵感吧 …

用料

• 鸡蛋 4个我用了两个双黄蛋
• 低筋面粉 25克
• 白糖 15克
• 牛奶 10克

平底锅小蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是准备好的双黄蛋

步骤 2

把他们蛋清蛋黄分离

步骤 3

蛋黄加牛奶和面粉搅拌成这样 有流动性的糊状

步骤 4

但是加几滴柠檬汁 ，不加糖打发成这样的大泡泡

步骤 5

现在加入三分之一的糖，打发成湿性发泡 ，就是提起来有弯弯的小尖角那种

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步骤 6

步骤 6

现在加入所有的白砂糖打发成干性发泡 ，提起来有直直的小尖角 ，有光泽，而且纹路不会 消失

步骤 7

把蛋黄糊倒进蛋白霜里 ，像视频这样翻拌均匀

步骤 8

装入裱花袋中。我把所有的材料装进去一共用了两个巨大裱花袋 😓

步骤 9

先把不粘锅预热 ，然后再把裱花袋剪个小口 ，挤入小蛋糕

步骤 10

其实我没有不粘锅 ，就用了不粘的电饼铛， 在上面盖了个铁锅盖 😂😂😂

步骤 11

三分钟的时候再翻个面 ，这个要看自己过得预热程度 ，记得盯紧点儿 要么容易糊锅

步骤 12

出锅，开吃啦 ！

步骤 13

是不是很好吃呢 ？？？

菜谱创建时间：2021-11-06 08:37:37