纽约重芝士蛋糕4寸（自用记录）

作者： ahJessicaah

用料

• 消化饼干 40克
• 融化黄油 20克
• 肉桂粉 0.2g
• 芝士糊
• 奶油奶酪 140克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个蛋黄 半个蛋清
• 酸奶油 80克
• 淡奶油 40克
• 水怡 15g
• 柠檬汁 5g
• 玉米淀粉 4克
• topping
• 酸奶油 20g
• 淡奶油 20克
• 代糖 5克

纽约重芝士蛋糕4寸（自用记录）的做法步骤

步骤 1

饼底：消化饼干压碎+融化黄油+肉桂粉，混合后放入模具压紧实，放入冰箱冷藏30分钟； 烤箱预热：烤箱160度预热，烤盘加水； 芝士糊：芝士糊部分全部材料混合，混合后倒入模具； 烤箱烤制：水浴烤55-60分钟，上色不够的话最后10分钟转180度。结束后烤箱封闭40-50分钟至温度降至常温取出，可轻易脱模。 冷藏：放入冰箱冷藏1-2hrs。 抹面：打发topping材料，随意抹在芝士顶部中间。 冷藏：隔夜冷藏后食用。

菜谱创建时间：2021-11-06 08:31:41