2肥8瘦的猪肉分别剁碎，肥肉尽量细，瘦肉不用太细。搅拌均匀
加白胡椒粉、生抽、蚝油、黄豆酱，再次搅拌均匀
葱姜水做法：葱姜末加入温水，用勺子按压出葱姜汁，调入料酒
葱姜水分三次倒入肉馅，每次用筷子顺一个方向搅拌至水被肉馅吸收再加水。最后搅成上劲黏连状（忘了拍照）
加入葱花和食用油，搅拌均匀
葱花肉馅成了
【附加】大家还可以按喜欢加入胡萝卜碎、莲藕碎或者韭菜等增加风味
这个肉馅用来做包子、饺子、馄饨、馅饼都很好吃。