鲭鱼洗净后取下两块完整鱼身肉，切成4块，并在表皮划上几刀，撒盐腌渍。
韩式辣白菜切成适合一口品尝大小，洋葱切瓣块状，葱切长段备用。
取锅倒入生抽、味淋、韩式辣椒粉、糖，适量水混匀。
开中火加热酱汁，滚沸后放入鲭鱼块，炖煮10分钟。
加入辣白菜和洋葱，混匀后煮5分钟。
起锅前加入葱段，稍加拌匀即可出锅装盘。