泡椒扇贝

作者： 极恶求生

我妈的爱，天天喊着我炒……

用料

• 冷冻鱿鱼圈 10个
• 冷淡扇贝肉 2斤
• 大葱 2根
• 大蒜 5瓣
• 老姜 1块
• 菜椒 2个
• 泡椒 10个
• 花雕酒 一盖
• 花椒油 少许
• 色拉油 适量
• 盐 适量

泡椒扇贝的做法步骤

步骤 1

①海鲜解冻，扇贝取掉黑色内脏，清洗干净备用。 ②辅料切好备用。

步骤 2

①锅中倒入油，油热下入菜椒、泡椒、蒜末、姜片爆香 ②下入鱿鱼圈和扇贝大火爆炒，倒入花雕酒去腥，不停翻炒 ③爆炒3分钟左右，加入适量的盐和花椒油调味，下入大葱段即可出盘

泡椒扇贝的小贴士

1.扇贝一定要清洗干净，推荐浸泡半个小时 2.有上等花椒的，推荐放，没有只能用花椒油代替 3.海鲜本身就很鲜，不用加味精鸡精什么的，放点菜椒就行了 4.喜欢有汤汁的，可以加入适量的水，调味大火收汁 5.喜欢吃辣的，可以多放些泡椒或者小米椒

菜谱创建时间：2021-11-05 16:05:36