红烧肉

作者： 碗里碗外V

肥而不腻，入口即化，回味无穷。

用料

• 五花肉 500g（切3*3cm块）
• 料酒 35g
• 姜片 25g
• 水 870g
• 八角 1个
• 冰糖 30g
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 白醋 5g
• 葱花 1大勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

主锅中加入五花肉块、15g料酒、10g姜片和600g水，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/1档（反转）焯水，结束后将主锅内食物倒出并清洗五花肉和主锅。

步骤 2

加入焯好的五花肉块、八角、15g姜片、冰糖、生抽、老抽、白醋、20g料酒和270g水，盖上锅盖和量杯，设置：30分钟/120℃/ 1档（反转）烧煮。烹饪结束，出锅装盘后撒上葱花即可享用。

红烧肉的小贴士

建议选用肥瘦相间的标准五花肉，效果会更好。

菜谱创建时间：2021-11-05 15:17:38