酥肉：1 把猪肉切成条状，用生抽，鸡精， 胡椒粉(可不放)腌制一下 2 重新一个碗，面粉+一点点生粉+一颗鸡蛋+水，搅拌成稠密状态(稀了加粉) 3 把腌制好的猪肉倒进入面糊中搅拌后 4 起锅下油，油温6成热开始炸(一条条的放，避免粘一块)，全程中小火，成型后可以捞出，全部成型后再大火复炸一次，金黄色就可以捞出吃啦
1莴笋切片 2蒜头切颗粒 3起油锅下蒜头，炒出香味开始下莴笋 4莴笋变深绿色后开始下盐巴，也可以下点鸡精（可不下） 5再炒几下就可以出锅拉
紫菜肉卷汤 1紫菜手撕小快快 2肉卷切条条 3下水煮，水开后放点油，放紫菜，放肉卷 4再次水开+盐巴鸡精，再下香菜就可以拉
这个过年重庆家婆自己弄的，我一个潮汕人表示不知道怎么弄的，嘻嘻😊