鸡蛋煮肉饼

作者： shymaillws

鸡蛋煮肉饼，肉饼煮鸡蛋，傻傻分不清楚😂，管他呢好吃就行。 1大勺约=15ml(g) 1小勺约=5ml(g)

用料

• 猪柳肉 200g
• 腌料：
• 盐 1/3小勺
• 糖 1/3小勺
• 料酒 1小勺
• 芝麻香油 1小勺
• 玉米淀粉 1小勺
• 姜蓉和葱花 1大勺
• 鸡蛋 3个
• 调味汁：
• 生抽 2小勺
• 蠔油 1小勺
• 白砂糖 1小勺
• 水 1大碗
• 玉米淀粉 1小勺
• 葱花 适量

鸡蛋煮肉饼的做法步骤

步骤 1

做这个菜一般用比较瘦的猪柳肉（水晶柳），喜欢肥点的可以用带点肥的梅头肉

步骤 2

将肉剁成肉沫，加入腌料（除鸡蛋外）腌制10分钟左右

步骤 3

肉沫腌好后打入3个鸡蛋搅打均匀

步骤 4

放一边静置5分钟

步骤 5

大火热锅放油，将鸡蛋肉沫倒入锅内，中小火煎3分钟左右翻面

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步骤 6

步骤 6

翻面差点翻车了😂

步骤 7

将两面都煎至金黄

步骤 8

用锅铲将鸡蛋肉饼划开，倒入3/4调味汁（除玉米淀粉外），盖盖中小火煮2分钟左右（因为会比较吸收汤汁，喜欢汤汁多点的可以加大调味汁的用量）

步骤 9

剩下的1/4调味汁内加入玉米淀粉调均匀，倒入锅内再煮半分钟

步骤 10

出锅撒上葱花

步骤 11

搭配米饭，绝绝子哦୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

菜谱创建时间：2021-11-04 20:04:32