我的天呐，这不焯水的红烧牛肉绝了

作者： 桦哥的小森活很嗨皮

突发奇想试试不焯水的牛肉直接做口感怎么样，所以木有每步骤的详细拍照，下次记录~

用料

• 牛腩 500克
• 牛肋条 500克肥一点
• 八角 1-2个
• 姜 3片
• 老抽 1.5勺
• 大葱 半根
• 花椒 5粒
• 生抽 3-4勺
• 黄酒 1.5勺
• 盐 适量
• 桂皮 一小块
• 耗油 2勺
• 黄糖 适量
• 香叶 半片
• 蒜粒 5瓣

我的天呐，这不焯水的红烧牛肉绝了的做法步骤

步骤 1

牛肉泡出血水，水干净肉发白后，控干净

步骤 2

热火凉油放黄糖，炒糖色

步骤 3

控干水分的牛肉下锅，爆炒，倒掉炒出来的水分后，加点明油，炒香，烹入黄酒，炒干酒气后，放入葱姜八角花椒桂皮香叶，炒香后，放生抽蚝油调味，放老抽吵到满意的颜色，加开水和肉平齐，烧开后放高压锅小火慢炖40分钟

菜谱创建时间：2021-11-04 17:27:50