爆浆芋泥蛋糕

作者： 烘焙先生的面包

没有色素，天然芋泥紫薯调色，拥有迷人的梦幻紫，神仙芋泥蛋糕组合，香浓好吃的芋泥奶油+满满的芋泥流心+松软的原味戚风蛋糕，芋泥控一定要试试。 柔软的戚风裹满了香甜的芋泥，口感绵密到轻甜，再到厚重软糯，美味暴击，强强联手。 治愈系的淡紫色系，切开就可以就能看到满满的芋泥爆浆流心，那一瞬间像瀑布一样飞流直下，浓郁醇厚，超火爆的一款爆浆芋泥蛋糕味道也超级好吃。 好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，爆浆芋泥蛋糕来了 幸福感爆棚的爆浆芋泥蛋糕，快来尝试一下吧！

用料

• 蛋黄 90克
• 蛋白 180克
• 砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 盐 1克
• 蛋糕粉 50个
• 色拉油 45克
• 芋泥馅
• 熟芋头块 200克
• 熟紫薯块 63克
• 砂糖 15克
• 牛奶 50克
• 安佳淡奶油 50克
• 流心芋泥
• 芋泥馅 200克
• 牛奶 85克
• 炼乳 25克
• 芋泥奶油馅
• 安佳淡奶油 200克
• 糖粉 20克
• 芋泥馅 70克

爆浆芋泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

将戚风蛋糕配方中的原材料称好备用。

步骤 2

牛奶跟色拉油倒在用一起，蛋抽搅拌均匀

步骤 3

加入过筛后的蛋糕粉搅至无干粉颗粒。

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀，备用。

步骤 5

蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。

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步骤 6

步骤 6

冒小泡加入二分之一的砂糖

步骤 7

变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状

步骤 8

打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀

步骤 9

倒入方形烤盘，震盘

步骤 10

进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤15分钟。

步骤 11

出炉后震一下，放凉待用

步骤 12

将芋泥馅配方中所有原料称好备用。

步骤 13

将所有原料倒入料理机打成泥。

步骤 14

将流心芋泥配方中的所有物料称好备用。

步骤 15

将基础芋泥，牛奶，炼乳全倒入一个容器搅匀即可。

步骤 16

将芋泥奶油配方所有物料称重备用。

步骤 17

淡奶油，糖粉打发

步骤 18

加入芋泥搅匀即可

步骤 19

烤好放凉的蛋糕胚用四寸大的切抹刻出四片。

步骤 20

取两片蛋糕用小一圈的切膜切割掉中间部分。

步骤 21

叠放在没切的一片蛋糕上，形成一个凹槽。

步骤 22

在圈内填入流心芋泥。

步骤 23

取第四片蛋糕封顶

步骤 24

用芋泥奶油抹面，提边

步骤 25

用原味奶油挤一条波浪纹花边

步骤 26

放上芋头小方块，椰子脆片装饰即可

步骤 27

成品1

步骤 28

成品2

步骤 29

成品3

爆浆芋泥蛋糕的小贴士

打发蛋白时…容器不能有水或油渍等

菜谱创建时间：2021-11-03 21:25:33