准备食材(主料):糯米粉、小麦淀粉、豆沙馅、玉米油
准备红皮南瓜制作南瓜面团颜色最好看。 菠菜去掉根茎,菠菜汁颜色更翠绿,有条件可以用艾草汁和面。 如果用果蔬粉或食用色素和面,就不需要准备这些食材了,制作更简单了
南瓜一定要选择这种红色皮的,做出来的颜色更深一些,然后放入 凯度蒸烤箱选择纯蒸模式,蒸15分钟即可取出,放入破壁机加入少量水,打成南瓜泥备用。
火龙果汁用筛网过滤,取原汁,不要带籽。 菠菜只用叶子,去掉菠菜茎,然后用开水烫一下,再迅速投入大量凉水中透凉,然后加少了水榨取菠菜汁。
盆中放入小麦淀粉,加入开水,快速搅拌至无干粉颗粒,形成透明状
烫完的小麦淀粉里立刻倒入糯米粉,搓揉均匀。
需要制作几种颜色的面团,就分几个盆装拌好的米粉,不需要称重,需要大的面团,就多放一些米粉就可以。
原色面团制作:直接加入少量清水,和成稍微硬一点的面团即可。 备注:原色面团加入各种果蔬粉可直接做成彩色面团。
如果是用果蔬粉或者食用色素,直接在搓揉好的米粉里多次少量加入果蔬粉或色素,达到自己想要的颜色即可。
白色面团:直接加水和面 绿色面团:菠菜汁和面 黄色面团:南瓜泥和面 浅粉面团:火龙果原汁加水和面 深粉面团:火龙果原汁和面 浅紫色面团:南瓜粉加水和面
豆沙馅、白芸豆、莲蓉馅都可以使用,馅料最好干一点,别太软。分割馅料,每个10克备用
把和好的彩色面团分割成25克一个生胚
包入馅料,揉成圆球生坯
在正中间捏半圈边,形状有点像元宝饺子
捏一个椭圆形压边当做树叶装饰
再用压花模具压花,然后全部粘贴在做好的米糕上,中间再装饰小圆球当做花芯。
在选择纯蒸模式前,蒸烤箱上方面板处拉开,水箱里加满水,千万不要忘记了!
做好的米糕生坯送入凯度TD Pro双热风蒸烤箱,选择纯蒸模式,蒸10分钟即可。
十分钟准备打开,凯度蒸烤箱的蒸盘很大,一次可以摆放很多米糕。非常省事。
软糯香甜,颜色多彩艳丽的朝鲜族花米糕做好了,晾凉不冒热气后,刷一层玉米油或者芝麻油,防止粘粘在一起。
常言说“工于利其事必先利其器“,如果想要制作私房手工售卖花米糕,强烈推荐凯度TD pro双热风蒸烤箱,容量大,凯度的纯蒸模式不止蒸制花米糕,还可以制作卡通馒头或者各种蒸制面食。 另外这款双热风的蒸烤箱,烘烤模式可以制作各种烘焙产品,双热风是行业最新技术,目前是凯度独有的,双热风升温更快,免预热,控温更精准,如果现在想要入手蒸烤箱,建议买最新款的凯度TD Pro双热风蒸烤箱,这个功能5年内不会过时。基本上入手这款机器可以使用很久不需要更换。 无论是私房手工,还是家庭使用,都非常实用,尤其是双热风还能实现大容量空气炸的功能,家庭使用特别实用,减少不必要的其他电器购入,更加节省空间。真可谓是一机多用,轻松满足一家五口的日常需求。