韩国网红炖鸡 “一只鸡”

作者： 励志成为一名业余专业厨子

“一只鸡”是韩国一家网红饭店的名字 这次在家实现自己做“一只鸡” 我怎么觉得我做的比饭店还好吃😅 做法超级简单 味道我觉得比参鸡汤更清香 鸡汤超级好喝，酸辣蘸料那叫一绝😎 食材用料：2-3人份

用料

• ❤️炖鸡材料
• 鸡 1只
• 大葱 1根
• 洋葱 1个
• 大蒜 1头
• 黑胡椒粒 1t
• 料酒（清酒） 1/3杯
• ❤️“一只鸡”配料
• 大葱 1根
• 韭菜 1束
• 土豆 1个（根据个人喜好增减）
• 南瓜 1块（根据个人喜好增减）
• 年糕 10-20根（根据个人喜好增减）
• 切面 300克（可增减）
• 盐 1T
• ❤️酸辣蘸料
• 蒜泥 2T
• 白糖 1T
• 辣椒面 3T
• 醋 4T
• 海鲜酱油 5T
• 糖稀（물엿） 1T
• 水 5T
• 小葱 10根（切葱花）
• ❤️酱油蘸料
• 海鲜酱油 5T
• 白糖 1T
• 醋 2T
• 梅子汁 1T
• 蒜泥 1T
• 水 5T

韩国网红炖鸡 “一只鸡”的做法步骤

步骤 1

准备好炖鸡食材 💛鸡如果小的话，可以放两只

步骤 2

去除鸡屁股及周边的油脂

步骤 3

将鸡肉的内部也好好清洗一下

步骤 4

准备一个大锅，把❤️炖鸡食材都放进去 水加到差不多没过鸡肉就可以

步骤 5

放1/3杯料酒 💛我个人做菜的时候比较喜欢放韩国的清酒（천하) 家里没有可以用水和白酒1:1勾兑

步骤 6

开大火煮开 然后转中小火炖1小时 中间要去除浮沫

步骤 7

锅有点小时，中间你可以翻一次鸡肉

步骤 8

盖上锅盖慢慢炖

步骤 9

1小时后关火 锅里只留鸡和鸡汤 其余全部捞出

步骤 10

准备“一只鸡”配菜 💛正常这道菜是没有南瓜的，但我发现放南瓜之后，汤的颜色也好看，汤也很好喝。南瓜最好是那种干瓤的甜南瓜

步骤 11

韭菜准备这么多就可以 根据个人喜好可以进行增减

步骤 12

准备切面 💛这个牌子的切面真的特别好吃 我在韩国e-mart超市买的 在韩国的小伙伴们可以参考

步骤 13

开大火，放1T盐 再次把鸡汤煮沸后转中火

步骤 14

把除了切面所有❤️配菜食材都放进去煮

步骤 15

用汤把上面的韭菜淋湿

步骤 16

大约煮5-10分钟，土豆和南瓜软烂即可

步骤 17

中间记得翻一翻年糕，不要糊底

步骤 18

另起锅煮切面，煮好后放进锅中 用鸡汤再煮30秒-1分钟

步骤 19

这是酸辣蘸料，真的是超级好吃 蘸鸡肉，年糕，土豆，拌面条 真的超级好吃

步骤 20

辣椒面大家最好用2T左右的开水和一下 成干干的辣椒酱 然后再放到酸辣蘸料里搅拌 我觉得蘸料的味道更好吃

步骤 21

小朋友或者不喜欢吃辣的可以选择酱油蘸料

步骤 22

蘸料味道真的绝绝子

步骤 23

配上韭菜，吃起来

步骤 24

拌面条，简直开胃

步骤 25

剩下的鸡汤鸡肉， 第二天可以配上洋葱碎，胡萝卜碎，1杯大米或者糯米做成鸡肉粥，超好喝 💛大米或者糯米最好提前用水泡1小时以上

步骤 26

早晨起来喝碗鸡肉粥也可以这么简单

韩国网红炖鸡 “一只鸡”的小贴士

1T=15ml，相当于家里勺子的2平勺 1t=1/3T 1杯=200ml

菜谱创建时间：2021-11-03 13:38:43