蜜汁脆皮鸡

作者： 重庆人在长春吃点啥

脆皮与爆汁的完美结合，咬一口就皮脆肉厚鲜嫩多汁的感觉。不如动起手来吧

用料

• 鸡腿 1只
• 苹果 半个
• 花雕酒 适量
• 生抽 适量
• 耗油 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 可乐 3-5勺
• 迷迭香 1根
• 欧芹碎 适量
• 黑胡椒 适量

蜜汁脆皮鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨洗净，加苹果丁，生抽，清水，花雕酒（白葡萄酒）腌制三十分钟，使其充分入味

步骤 2

取一个碗，用可乐，蜂蜜，耗油，生抽调一个汁备用

步骤 3

鸡腿肉腌好后把鸡皮面均匀裹上一层干淀粉

步骤 4

就这样样子

步骤 5

然后煎锅烧一层油，不用太多，七八成油温就下锅煎，先煎鸡皮面至金黄，注意火候中小火就行

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步骤 6

步骤 6

然后翻过来煎另一面，这个时候可以按自己口味，喜欢嫩一点就少煎一会，和牛排一样，这时候可以下迷迭香百里香欧芹叶这些一起煎出香味

步骤 7

然后倒入调好的汁，不要没过鸡肉，让鸡肉部分充分吸收汤汁，可以大火收汁

步骤 8

装盘即可，配菜随意，太阳蛋，黄瓜小柿子西蓝花都可

步骤 9

鲜嫩多汁

步骤 10

配上蔬菜水果沙拉

步骤 11

用刀一刮都是吱吱酥脆的声音，食欲饱腹

蜜汁脆皮鸡的小贴士

花雕酒和白葡萄酒都很香，一个江南风味一个西餐风味，没有就黄酒和料酒白酒代替，西餐用的迷迭香这些没有就不用

菜谱创建时间：2021-11-03 11:43:54