低卡烘焙——手揉👌快手坚果软欧

作者： 厨小花的减脂餐

非常简单的一款手揉坚果软欧，表面挤一点点黄油，烘烤出炉超级香，用量很少，热量不会超标哦！

用料

• 高筋面粉 210克
• 水 145克
• 糖 15克
• 盐 2.5克
• 酵母 2克
• 橄榄油 15克
• 坚果 少许

低卡烘焙——手揉👌快手坚果软欧的做法步骤

步骤 1

坚果种类多一点，如果是生的，可以提前烘烤一下； 橄榄油和水，盐，糖混合

步骤 2

搅拌一下

步骤 3

加入面粉和酵母，用刮板翻拌

步骤 4

需要大约5分钟的时间，最后到不是很黏手，光滑的阶段。

步骤 5

加入坚果，混合均匀；

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步骤 6

步骤 6

如果是冷藏发酵，坚果在发酵之后再简单混合我觉得会好一些，否则坚果会不脆；

步骤 7

我用的是手揉＋冷藏发酵一晚上；

步骤 8

面团分割成2份醒发20分钟

步骤 9

排气擀平

步骤 10

整形成橄榄状；

步骤 11

烤箱二次发酵。

步骤 12

表面撒面粉，割口放少许黄油；

步骤 13

烤箱预热，200度烘烤20分钟，

步骤 14

出炉超级好吃，表皮油油脆脆的。

步骤 15

外皮脆脆的，内部柔软； 淡淡的坚果香，有嚼劲，很好吃

步骤 16

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

低卡烘焙——手揉👌快手坚果软欧的小贴士

手揉厨师机揉都可以； 冷藏发酵，对上班族很友好了； 快来试一试吧。

菜谱创建时间：2021-11-03 11:04:59