简易蛋炒饭/金包银/剩饭不再浪费

作者： 彬彬有礼云卷云舒

昨天的剩饭，加仨鸡蛋和半截胡萝卜…

用料

• 鸡蛋 3个
• 米饭 1碗
• 小葱 三根
• 盐 2克
• 自制葱油 5克
• 胡萝卜 半根
• 自制椒盐 2克
• 姜末 一丢丢

简易蛋炒饭/金包银/剩饭不再浪费的做法步骤

步骤 1

萝卜切丁，先下锅炒两分钟；

步骤 2

葱姜切碎

步骤 3

打蛋， 蛋清炒成蛋花，这次蛋黄蛋清分离的不是很成功； 蛋黄拌入米饭抓均（我是用手抓的，手当然是干净的，抓完洗手）；

步骤 4

下入米饭，中小火炒到颗粒分明，裹了蛋黄，米粒金黄； 米饭含水量不同，时间略有差异，我炒了大概五六分钟； 下入葱花姜末萝卜丁翻炒两分钟，加适量椒盐、少量酱油调味；

步骤 5

出锅啦；

菜谱创建时间：2021-11-03 09:36:29