豆子剁碎装盘备用，辣椒、葱姜蒜切成碎备用。豆沫也可在菜市场买别人剁好的，买回来记得清洗一下。
热锅冷油，倒入豆沫，多放点油更好吃，豆沫不容易熟，可以适当加一点水。
待水份快炒干时，加入葱姜蒜炒出香味，然后加入辣椒翻炒至辣椒发软，这样辣度会稍微没那么辣。出锅前加入盐翻炒一下这样就可以出锅啦！
煎饼卷上一包，扛着吃，辣的河嚎乱蹦的时候旁边一定要放碗稀饭，稍微热点的汤比较解辣哦。 这道菜在徐州菜里面应该属于口味比较重的了，不能吃辣的人估计都不太能接受这道菜。