番茄底部画十字，烧开的热水关火放番茄，十字位置皮翘起即可拿出去皮，其中2粒切碎块，1粒切块。
冷水放姜片、牛腩块，烧开，血水完全渗出，再捞出来。
准备好冰糖、盐、蕃茄酱、一丢丢蒜末。
热油，丢入姜蒜末，倒入冰糖， 炒至变色（琥珀色）冒小泡。
焯好的牛腩块煸炒，倒入酱油（蚝油酌情）， 酱汁色均匀包裹上牛腩后倒出。
热锅烧油，倒入番茄块翻炒，微软后加入少许盐加速出汁（一定要保持炒的动作），➕一勺蕃茄酱，烧开。 加入土豆块， 最后倒入炒好的牛腩块，煸炒均匀， 看到土豆外部变软为标准。
注入没过材料的热开水， 再丢入一粒切为较大块的番茄，少许芝麻。 待水烧开时候 a倒入炖锅内小火炖煮 或b倒入电饭煲煮粥功能
推荐：松露酱油， 牛腩块儿不建议肥膘肉多； 番茄碎炒出汁再放牛腩等配料； 想要更酸甜的口味，在炖煮的时候可以➕半粒苹果🍎