油炸腐竹

作者： 系丸子麻麻

用料

• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量

油炸腐竹的做法步骤

步骤 1

准备好提前泡好的腐竹 沥干水分

步骤 2

准备好生粉 鸡蛋

步骤 3

鸡蛋打到腐竹里 生粉少许就可以 （生粉这里的作用主要是油炸过程中定型用的）

步骤 4

抓散均匀

步骤 5

油热到有气泡长生

步骤 6

腐竹要一根一根的下到油锅里 一次性倒下去会粘成一团 下锅时中小火 大火的话 腐竹会爆的！！！全部下完中火慢炸 炸到金黄表面有小气泡 起锅 这步忘了拍了 油温加热 复炸一遍

步骤 7

这样就是榨好的 到这里就可以拿来煮火锅 但我是拿来当零嘴的 所以后面我撒了椒盐跟孜然粉

步骤 8

成品

油炸腐竹的小贴士

炸的过程中可能会喷油 火候自己控制下 我用电磁炉的 一开始炸的时候 调到了800 炸定型了 后面调到1000这样 大家根据自己的火候来 没有特定的

菜谱创建时间：2021-11-02 16:25:38