蒜香盐可颂

作者： 烘焙先生的面包

对与食物味道的描述，能直接决定它能否在人们食欲和味蕾中火起来。 其中就有一些味道，曾经是诱人美味的表述名词，如今却是好吃的标定语，例如：五香、蒜香、葱香、酱香、香辣……光听名字就会开始情不自禁的分泌唾液。 这其中最百试不爽的就是“蒜香”，无论是中餐、西餐、夜市、零食、只要是能吃的食材都能被蒜香赋予绝妙美味的灵魂。 特别是在中国，蒜香绝对能算得上是国民级口味，外国食物想要做中国本土化扩张，蒜香味一定会被安排，面包就是典型代表，蒜香法棍火了，蒜香盐可颂还会远嘛？ 对与食物味道的描述，能直接决定它能否在人们食欲和味蕾中火起来。 其中就有一些味道，曾经是诱人美味的表述名词，如今却是好吃的标定语，例如：五香、蒜香、葱香、酱香、香辣……光听名字就会开始情不自禁的分泌唾液。 这其中最百试不爽的就是“蒜香”，无论是中餐、西餐、夜市、零食、只要是能吃的食材都能被蒜香赋予绝妙美味的灵魂。 特别是在中国，蒜香绝对能算得上是国民级口味，外国食物想要做中国本土化扩张，蒜香味一定会被安排，面包就是典型代表，蒜香法棍火了，蒜香盐可颂还会远嘛？ 做法非常非常的简单，而且还特别好吃，这款学到就是赚到的产品，话不多说，我们开始吧👇

用料

• 高筋粉 1000g
• 盐 20g
• 糖 30g
• 安琪酵母 8g
• 奶粉 30g
• 水 300g
• 牛奶 350g
• 黄油 50g
• 包馅用“黄油” 8g/个
• 装饰用“卡夫芝士粉” 1g/个

蒜香盐可颂的做法步骤

步骤 1

将所有原材料称好备用。

步骤 2

全部材料搅拌均匀（面缸保持冷冻状态）

步骤 3

打至手套膜状态（出缸面温24度）

步骤 4

基础醒发：面团室温发酵40分钟

步骤 5

分割50克一个大小基础面团

步骤 6

搓成橄榄形，冷藏30分钟

步骤 7

擀成倒三八角形，在宽面处包8克黄油条，卷起成可颂状；

步骤 8

在可颂面团表面喷水

步骤 9

均匀粘上1克芝士粉

步骤 10

放进发酵箱进行二次醒发：温度30度，湿度75%，发酵40分钟；

步骤 11

发酵至2倍的大小

步骤 12

放进烤箱进行烘烤：上火210，下火180，蒸汽2秒 烤制8分钟即可

步骤 13

出炉后待面包稍微冷却后，在可颂表面刷调制好的蒜香酱即可。

步骤 14

完美出品

步骤 15

成品展示

菜谱创建时间：2021-11-02 15:39:00