抹茶蜜豆麻薯盒子蛋糕‼️火爆私房款‼️

作者： MuseFood

小清新的抹茶盒子蛋糕，无论是自己享用还是用做私房，都是一款值得推荐的盒子蛋糕。盒子蛋糕中还加入了蜜豆和麻薯，口感超级棒

用料

• #麻薯
• 糯米粉 60克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 160克
• 细砂糖 20克
• 黄油 10克
• #蛋糕片
• 鸡蛋（带壳60克/个） 3个
• 玉米油 25克
• 牛奶 35克
• 抹茶粉 3克
• 低粉 30克
• 细砂糖 30克
• #抹茶奶油
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 10克
• 抹茶粉 2克
• #其他
• 蜜豆 适量
• 表面装饰抹茶粉 少许
• 柠檬片 少许

抹茶蜜豆麻薯盒子蛋糕‼️火爆私房款‼️的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的麻薯材料全部混合

步骤 2

用蛋抽搅拌

步骤 3

过筛装入碗中

步骤 4

盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，上锅蒸15分钟

步骤 5

蒸至内部全部凝固就熟了，趁热加入黄油搅拌

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌需要一点时间，直至黄油全部吸收，做好的麻薯用保鲜膜盖好，防止风干

步骤 7

下面开始做蛋糕片，将牛奶和油搅拌乳化

步骤 8

筛入低粉和抹茶粉

步骤 9

搅拌到无干粉，加入蛋黄

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

蛋清分2次加糖打发至中性发泡

步骤 12

先混合1/3蛋白霜

步骤 13

再倒回蛋白霜内

步骤 14

全部翻拌均匀

步骤 15

将蛋糕糊倒入铺好油纸的金盘内，用刮板大致刮平表面，烤箱160度中层烤18分钟

步骤 16

下来开始组合盒子蛋糕，打发抹茶淡奶油

步骤 17

按盒子大小切出蛋糕片，一共可以切出8片，在盒子中先放入一片蛋糕

步骤 18

戴塑料一次性手套将麻薯分成4份，拉成盒子大小放入

步骤 19

放入一层蜜豆，省事一点直接买现成的，不过我觉得买的比较甜，所以蜜豆我是自己用红豆加入少量水、红糖煮的，煮至刚刚酥软离火降温滤干水份，不要一直焖在锅内，不然会太烂

步骤 20

裱花袋剪个小口

步骤 21

挤上薄薄一层奶油，再放上一片蛋糕，轻轻压紧

步骤 22

表面奶油用小号裱花嘴随意挤出花形

步骤 23

表面筛一点抹茶粉。加上一点红豆、柠檬片装饰完成

步骤 24

抹茶颜色真是小清新

步骤 25

超有料

步骤 26

盖上盖子，好吃的盒子蛋糕做好啦

抹茶蜜豆麻薯盒子蛋糕‼️火爆私房款‼️的小贴士

这样的盒子蛋糕，口感非常丰富，可以冷藏保存2天

菜谱创建时间：2021-11-02 15:33:23