准备好煎好的鲫鱼，我这里用的是淮河流域的野生鲫鱼，肉质非常紧实。
准备好葱、姜、花椒
热锅热油后加入葱姜、花椒，翻炒出香味。
放入鲫鱼，开最小火，不断捣碎➕翻炒
鱼肉全部捣碎后，像视频中一样边摊边翻炒，保持小火。
把鱼肉和鱼骨头炒到焦黄，大约10分钟左右。
加入足量的开水，大火烧开后小火熬半小时左右。
鱼汤煮好后凉至常温，过筛。
因为有孩子吃，我过了2遍筛。 滤出来的鱼肉和鱼刺入锅不想浪费，可以用破壁机打碎后炒鱼松吃。
煮鱼汤的过程中可以开始处理羊腿肉。过开水煮一遍，煮出血沫。 水里可以放适量的葱、姜、花椒和料酒，这些材料在上面的配料表中没有列出。
处理好的羊腿放入鱼汤，加一片白芷（可选），加适量盐，电压力锅半小时到45分钟左右即可。 煲汤有的人家不喜欢加盐，或者最后加盐，我这次因为羊腿是一个厚片，怕里面不太入味，所以就直接在煲汤的时候加盐了。根据自己的习惯选择吧。
1、压力锅密封要好，防止溢锅。