熬猪油

作者： 如梦尘烟

最近想吃阳春面，发现家里没有猪油了，没有猪油的阳春面是没有灵魂滴，哈哈，菜饭拌猪油也是下饭很香的

用料

• 板油 克
• 盐 少许
• 葱姜料酒 适量

熬猪油的做法步骤

步骤 1

板油切小块(这次超市只买到网油了)，

步骤 2

温水洗一下猪油块，捞出，不要沥太干。

步骤 3

洗好的猪油块倒锅里，放葱结，拍姜块，料酒，放点盐(据说放盐的好吃点😋)

步骤 4

开火煸炒(不需要另外再放水了，洗过的会煸出水的)

步骤 5

开始煸，大小火都没事，锅里有水汽，有不时勤翻一些，让猪油受热均匀

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步骤 6

步骤 6

开始翻浑浊的泡泡，就可以小火熬制了，多翻翻，慢慢熬

步骤 7

想要油嫩一点做糕点的，现在可以用漏勺过滤往外舀油了，要老一些的(油老一点的香些），就等最后一起舀，放油的容器得耐热，干净无水

步骤 8

油渣都浮在锅里了

步骤 9

过滤出一部分油，

步骤 10

油渣还能再逼些油出来😂️这一锅3斤6两的网油，

步骤 11

妥了，满满一大碗猪油

菜谱创建时间：2021-11-02 09:43:32