暖胃滋补羊肉汤

作者： 慕茶君

天气渐凉，来一大碗暖暖的羊肉汤吧，暖心暖胃，简单易做，味道浓郁超级棒

用料

• 羊脖子 两根
• 姜 12片
• 盐 适量克
• 料酒 1勺
• 洋葱 半个
• 大葱白 一长段
• 胡萝卜 一根
• 香菜 一根
• 白胡椒 半勺
• 党参 半根
• 当归 半根
• 花椒 10粒

暖胃滋补羊肉汤的做法步骤

步骤 1

先将羊脖子冷水下锅，放入几片姜片，倒少许料酒，煮出血沫，后捞出

步骤 2

将羊肉洗干净

步骤 3

砂锅中放入切好的洋葱，姜片，葱白段

步骤 4

放入羊肉，倒清水，没过羊肉，加入花椒，党参，当归，大火烧开后，开中小火，如果不喜欢肉炖太烂，一个小时足够了，如果想吃烂一点的肉就多炖一会儿

步骤 5

在出锅前20分钟，加入胡萝卜，炖好后出锅前加入适量的盐，鸡精，白胡椒调味，放入香菜

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步骤 6

步骤 6

浓郁滋补的羊肉汤好啦，胡萝卜切的比较粗放哈

步骤 7

蘸料可用可不用，用的酱油香菜，小米辣，葱白，香油，醋，糖，盐

暖胃滋补羊肉汤的小贴士

大葱最高用厨房薄纱布包着煮，因为时间太长会煮烂

菜谱创建时间：2021-11-01 22:57:41