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猪脚姜【姜醋】

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作者: 思生活Wing
广东人民入冬前的准备。

用料

猪脚姜【姜醋】的做法步骤

步骤 1

选的肉姜,辣度够,还可以嚼,怕辣的可以选子姜。 洗干净去皮。

步骤 2

用刀拍裂。

步骤 3

特别喜欢姜醋里的鹌鹑蛋,QQ的,一口一个,超好吃。 两种蛋洗一下。冷水下锅煮熟,一定要冷水煮,热水会煮爆。

步骤 4

煮熟嗯蛋剥壳,滤干水分待用。

步骤 5

猪手块滚水加白酒或料酒,烫出血沫,洗干净滤水待用。

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步骤 6
步骤 6

锅烧热,放入拍好的姜小火炒干水分,再放入猪手一起炒,炒到表面的水分都收干为止。

步骤 7

个人比较喜欢这种搭配,不同牌子醋的口味也不同。可以自己比较选择。3支,正好煲配方里所有食材。

步骤 8

全部食材放入醋里,开大火煲。

步骤 9

半小时后转最小火。再煲半小时。

步骤 10

按个人口味放入适量的黑糖。一点点盐。搅匀煲几分钟。

步骤 11

迫不及待马上就吃了。正!

步骤 12

我家煲的姜醋不加水。有时会加几块花胶。猪手只是搭配,个人不喜欢太多。要不煲出厚厚一层油,怪吓人的…。 第二天要吃时再煲开滚一下,每次加热整条街都飘香! 这样一煲,一家人通常3天左右就消灭完了!

猪脚姜【姜醋】的小贴士

不加水,不加水,不加水。重要的事情说三遍。

菜谱创建时间:2021-11-01 22:45:16
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