枸杞叶去梗洗干净待用
瘦肉切片用油，盐，糖，玉米淀粉，蚝油，搅拌均匀腌制入味。姜丝切好待用
皮蛋，咸鸭蛋提前处理好，切块放碗里待用。
汤锅加入油，把姜丝煎一下，倒入适量水，加入调味后的肉片（此处注意，不要把肉片弄散）
待水沸腾后，把肉片打散，加入枸杞叶，皮蛋咸蛋，再次煮沸。
出锅前加盐调味。