酵母2g加入20g温水搅拌均匀待用
全蛋2个+蛋黄2个，用蛋抽轻轻打散
斑斓叶洗净剪成小段，放入料理机加入200g水搅打细腻
斑斓叶汁倒入奶锅，加入椰子粉，小火加热煮5分钟出风味
过滤一下
斑斓叶汁趁热加入100g细砂糖、25g无盐黄油搅拌至融化，晾凉至不烫手加入240g木薯淀粉
再加入蛋液，酵母水拌匀
过筛待用
放入烤箱40度发酵2小时，发酵前面糊表面是平稳的，发酵后表面有大气泡，闻到香甜的味道，搅拌均匀消灭大气泡留存小气泡即可
发酵好的面糊倒入涂抹黄油的模具
送入预热好的烤箱，先上火0-60℃，下火170℃烤1小时，再上下火180℃20-30分钟，烤熟上顶，烤至蛋糕糊插入牙签无蘸黏
1.制作原味黄金糕，只需要用热水融化椰子粉、糖和无盐黄油，其他操作跟斑斓叶口味的一样。 2.面糊最主要的原料是木薯粉，黄金糕晶莹剔透的视感，软、韧、糯的口感，都是它的功劳。 3.黄金糕浓郁的香气，主要来源于椰浆。因为市面上不同牌子的椰浆浓稠度不一样，会影响成品。所以我直接把椰浆换成了椰子粉+清水，浓度和用量可控，成功率也直线上升。 5.另外最后的烤制，温度最为关键，高了容易烤糊，低了容易消泡。我测试几次后的出完美火候，可以烤出漂亮的鱼翅纹，但每个烤箱脾气不同，还是要多观察，方子烤焦烤糊。 6.你们放冰箱可以冷藏一周，要吃的时候再微波炉叮热，想吃得更香口，下锅煎一煎就行。