拌面

作者： guilty_88

好吃无比的家常拌面~虎纠人自己的拌面，模仿沙县经典拌面的作法，又有一点点的创新，平时不进店也可以自己饕餮一番啦~

用料

• 阳春面
• 葱
• 花生酱（这是一定要滴）
• 芝麻油（最好有）
• 盐
• 味精
• 花生油
• 蒜
• 花生碎或芝麻（可不要）

拌面的做法步骤

步骤 1

锅里倒入凉水，大火烧开

步骤 2

下阳春面，多少自己决定~

步骤 3

待面条煮软煮透，撒点葱花，味精、盐（不要多，一点点就够了）再煮一下

步骤 4

面条起锅，用漏勺控干水分，筷子拌一下，避免粘连~（面汤也可以喝，很好喝哦）

步骤 5

蒜拍碎，切细

步骤 6

锅里放适量油，油热后加入蒜蓉炒香，再放入花生酱，趁热将浓稠的花生酱化开~和花生油融在一起

步骤 7

然后把融化好的酱趁热铺在盘底，撒点味精、盐（之前煮面有加过，这里可以酌情减量）加些芝麻油，更香，更好拌匀~

步骤 8

把煮好的面铺在酱上，再撒上少许鲜葱花，搅拌！大功告成！可以吃啦，喜欢的可以再加花生碎或者黑白芝麻，香气四溢啊~

菜谱创建时间：2012-10-06 16:46:50