只需四分钟，教你做出最滑嫩的豉油鸡翅

作者： 深蓝色的海妖

用料

• 鸡翅 10个
• 豉油鸡汁 300ml
• 老抽 50ml
• 玫瑰露 30ML
• 水 400ml
• 生姜 5片
• 小葱 2根
• 干葱头 3个

只需四分钟，教你做出最滑嫩的豉油鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅买回来，浸泡10分钟，洗净，如果是冷冻的鸡翅，请在水里放一些盐，这样可以去除鸡翅的血腥味。

步骤 2

锅里放水，烧开，关火。

步骤 3

放入鸡翅，计时30秒。

步骤 4

取出，放入常温水中浸泡2分钟后捞出沥干水分备用。

步骤 5

锅里不放油，放入葱姜。

步骤 6

倒入李锦记豉油鸡汁300ML，水400ML，老抽50ML，玫瑰露30ML。

步骤 7

忘了还有干葱头3个。

步骤 8

煮开之后，放入鸡翅。

步骤 9

用大火煮开之后，计时1分钟，关火静置15分钟。

步骤 10

再开大火，煮开之后，计时再煮3分钟，关火。

步骤 11

装盘，前后一共4分钟，低温慢煮的鸡翅就做好了，肉嫩皮美，美味多汁吮指回味！

只需四分钟，教你做出最滑嫩的豉油鸡翅的小贴士

这道菜是香港茶餐厅的招牌菜， 采用低温慢煮的方法烹饪，让鸡翅肉嫩皮滑，咸中带甜，味道非常棒！煮过的豉油还可以再利用，用来再煮鸡腿或者鸡爪也是同样的美味！

菜谱创建时间：2021-10-31 14:37:59