面粉中放少许盐，打入4枚鸡蛋，倒入洗净的芝麻，揉成面团，醒10分钟。 用擀面杖擀成薄片，断裂也不要紧，尽量薄些即炸又脆又好吃。先切成宽4-5厘米的长条，再改刀斜切成棱型。 热锅倒花生油，六成热时，放几片入锅炸，看排叉是否薄厚适中，更观测油温，可以中小火炸制。用漏勺捞出沥干油。放晾常温下保存即可，可以存放许久哟。